מה זה בכלל בוצ׳ר ומה הקשר בין עץ לקצב?
באנו לעשות קצת סדר...
אז מה זה בוצ'ר?
השנה היא 1796, צ'סטרפילד, עיירה קטנה ליד מכרות הפחם של מרכז בריטניה. ערש לידתה של המהפכה שתשנה את החיים של כולנו, המהפכה התעשייתית.
הרחוב הראשי סואן מתנועת הכרכרות של בעלי המכרות הבאים לפקח על העבודה והעסקים המקומיים לאורך הרחוב נהנים מהתנועה הערה של העוברים ושבים.
ג'ון הוא בעל חנות הבשר ברחוב knifesmithgate 37, אם הוא לא היה לומד מסבו ווילאם את מלאכת חיתוך הבשר כנראה שהיה, כמו רוב חבריו, הופך להיות עוד עובד מכרות עני ומסכן.
שמו של הקצב של צ'סטרפילד היה נודע למרחוק כיוון שב1796 לא היה קל למצוא בשר טרי ונקי כמו אצל הקצב ג'ון מרחוב knifesmithgate 37.
בתור ילד ג'ון ממש נדחה מהמקצוע המשפחתי. לא ניכנס פה לתיאורים של ילד בקצביה משפחתית ב- 1796 אבל לאחר שקצת גדל והפך לנער בן 16 החליט ג'ון למרוד במשפחתו וללכת לעבוד אצל פיטר הנגר.
העבודה עם העץ משכה את ג'ון הקצב והוא למד אותה במהירות. פיטר הנגר היה איש אדיב וסבלני שרכש הרבה כבוד לאלונים האנגלים בני 400 שנה ויותר איתם נהג לעשות רהיטים, כרכרות ועבודות נוספות.
יום אחד, כשג'ון שלנו כבר היה כבן 19, הגיעה לנגרייה הזמנה לביצוע קרש חיתוך מהקצביה. עד אז היה נהוג שהקצבים עובדים על בול עץ גדול שעם הזמן היה נסדק.
ג'יון החליט שעם הידע החדש שלו בעבודת עץ ועם הידע הישן שלו בעבודה עם הבשר הוא יכין משטח עבודה שעוד לא נראה כמותו.
לקח לו בערך חודש שלם של עבודה להקציע, להדביק ולשייף את כל חלקי העץ הקטנים. כשהכול היה מוכן וגמור הוא לקחת את הבלוק עץ החדש אל הנפח כדי שילפף סביב הכל חישוק ברזל אימתני ויניח את הגוש הזה על רגלי ברזל חזקות ויציבות.
אחרי חודש וחצי ובעזרת כרכרה וארבעה גברים חסונים, הגיע גוש העץ המדהים הזה הישר אל הקצביה המשפחתית של ג'ון.
כך למעשה הומצא הבוצ'ר בלוק - קרש קצבים.
אז מה היה כל כך מיוחד בבלוק שבנה ג'ון?
כיוון הסיבים כלפי מעלה, שומר על העץ ושומר על הסכין , נקרא בוצ'ר גדע (end grain)
שיטת ההדבקה של היחידות קטנות מחזקות את המשטח
חישוק הברזל מסביב מנע מהעץ להיסדק ולהתרחב
כל זאת הפך את המשטח לחלק ונקי מסדקים. קרש ללא סדקים הוא קרש היגייני ונקי - עניין חשוב מאוד בחיתוך בשר.
מאז ועד היום בוצ׳ר זו שיטת הדבקה של משטח עבודה הבנוי מחלקים קטנים של עץ מלא כשכיוון הסיבים שלהם הוא כלפי מעלה.
בוצ'ר אצבעות ( finger joint) זו דרך זולה יותר בימינו להכין משטח שנראה דומה לבוצ'ר אמיתי ומתאים בעיקר לאיים ומשטחי עבודה - אבל לא כקרש חיתוך מקצועי כמו הבוצ'ר המקורי.
אם אתם רוצים משטח עץ יפיפה שנראה ככה…… אז זה לא בוצ'ר- זה משטח "למי" (LAMI)
על איזה משטחים אנחנו ממליצים? מה ההבדל בין סוגי העצים השונים? הכנסו לכאן ותדעו ה-כ-ל.
